Réhabilitation d’une Fromagerie et d’un Logement
A.S.C (Architecture, Services, Conseils) est intervenue en phase étude et réalisation pour un projet de réhabilitation d’un local commercial à Pacé, destiné à accueillir une fromagerie et un logement en duplex. Situé au cœur d’un bourg vivant, l’enjeu consistait à transformer un immeuble existant en un commerce attractif tout en intégrant un espace de vie harmonieux sur les niveaux supérieurs.
Réhabilitation et conception d’une fromagerie artisanale
La réhabilitation du local a nécessité une réflexion technique approfondie autour du froid, des vitrines réfrigérées, et des contraintes liées à la chaîne du frais. En rez-de-chaussée, la nouvelle fromagerie propose un espace de vente lumineux, conçu pour répondre aux usages d’un commerce de proximité moderne tout en valorisant l’artisanat fromager. L’aménagement intègre des vitrines murales réfrigérées, une table à découpe centrale et un espace de préparation en fond de boutique, garantissant fluidité et ergonomie dans les parcours clients et vendeurs.
Un immeuble à double fonction : commerce et logement
L’immeuble comprend trois niveaux : le rez-de-chaussée dédié à la fromagerie, et deux étages supérieurs intégrant le logement en duplex. L’accès au logement s’effectue par un escalier hélicoïdal existant, partiellement modifié et dissimulé côté boutique pour préserver la confidentialité tout en optimisant les circulations. Ce travail de connexion entre les usages professionnels et résidentiels s’inscrit dans la logique d’une réhabilitation globale, durable et cohérente.
Aménagement intérieur et circulation optimisée
Chaque zone a été pensée selon les flux de clientèle et de production : la table de découpe centrale devient l’élément pivot du magasin, facilitant la circulation autour du meuble caisse et offrant une visibilité complète sur les produits exposés. Les matériaux choisis allient hygiène, durabilité et esthétique, pour un espace à la fois fonctionnel et chaleureux. L’éclairage, élément clé du projet, a été conçu comme un outil de mise en valeur : intensité maîtrisée, ambiances différenciées entre plan de travail et espace de vente.
Suivi de chantier et coordination technique
A.S.C a assuré la maîtrise d’œuvre d’exécution du projet, suivant pas à pas le chantier, la coordination des intervenants techniques et la conformité du programme avec les normes d’hygiène alimentaire. Grâce à un suivi rigoureux sur site et à la gestion précise du planning, la réhabilitation s’est déroulée selon les délais, tout en conservant l’identité visuelle de la franchise. Chaque détail – de l’éclairage à la signalétique – a été validé pour renforcer la signature du magasin et la mise en valeur du produit.
Conseil de l’architecte
« Ce projet porte sur la réhabilitation complète d’un local commercial à Pacé, destiné à devenir la seconde boutique d’une franchise de fromagerie reconnue. L’approche du design a permis de créer une identité visuelle forte, équilibrant une esthétique industrielle avec une mise en scène premium des produits. La circulation fluide des clients, essentielle dans un commerce de détail, a guidé chaque choix. L’éclairage, véritable outil de vente, a été calibré pour assurer un équilibre parfait entre intensité visuelle et atmosphère chaleureuse. Le résultat : une fromagerie qui marie l’efficacité d’un point de vente contemporain à l’authenticité artisanale, garantissant une expérience client cohérente et mémorable. »
Galerie Avant / Après Travaux
Découvrez en images la transformation complète de la fromagerie et du logement, du relevé initial à la livraison finale du projet :
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